カテゴリ:グルメ( 90 )

アップルケーキ 第二弾

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049.gif今度はパーフェクトでした049.gif

レーズンが上に飛び出さないように、
下に敷いた生地の上にレーズンをまき散らし、
その上にリンゴを広げ、上から押しました。
それからクランブルを広げたわけです。

味ももちろん最高067.gif


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by mamapanda_mimi | 2016-11-02 19:51 | グルメ | Trackback | Comments(0)

白アスパラ 2016

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旬の食材、白アスパラを今年も一度は食べたいと思い、
昨晩近くのグルメレストランに行ってきました。

で、大満足049.gif

白アスパラ(ドイツ語でシュパーゲル)に関しての情報はこちら

皇帝の野菜とかなんとかで昔は貴族階級の人じゃないと
食べられなかったという高級野菜。

季節がこの時期の2か月くらいと限られていることもあり、
この季節になると皆一斉に食べたくなり、今でも高級野菜です。

尚、上の写真の白アスパラの隣は
小さいウィーナーシュニッツェル。

その下の写真は付け合わせのハーブのパンケーキ。

どちらも同じく美味でした001.gif
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by mamapanda_mimi | 2016-05-21 18:54 | グルメ | Trackback | Comments(2)

ルバーブケーキ

スーパーに行ったらありました。

やっぱり春になるとこれが欠かせません。

素通りすることができず、結局きょうは特に
週末でもなく、お客があるわけでもないのに、
ケーキを焼いてしまいました。
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まず生地の上に買ったルバーブ(酸っぱいのでちょっとお砂糖を
かけた方がいい)を切って載せ、20分焼きます。

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そのあとに卵白とお砂糖を混ぜて泡立てたものを
上に乗せ、さらに10分焼きます。

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美味でした067.gif

今年もようやく春を実感049.gif
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by mamapanda_mimi | 2016-04-07 00:23 | グルメ | Trackback | Comments(0)

リンゴの季節

今年もマイガーデンのリンゴの収穫期がやってきました:
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今年の夏は40度になったこともありましたし、
とにかく猛暑のドイツでした。
それで、リンゴもいつもより早く赤くなり始めました。

月曜日は私のお誕生日だったので、それを機会に初収穫。
いくつか手でもぎ取ってアップルケーキを焼きました:
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味は自分で言うのもなんですがもうとっても美味でした049.gif

私のケーキ作りの腕もちょっと自慢したい感じですが、
なんといっても我が家のリンゴの味が素晴らしい!

酸っぱい甘さ、(ケーキに使うと)トロッとした舌触りになるんですね067.gif
なんとも言えませんでしたぁ043.gif
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by mamapanda_mimi | 2015-08-27 02:48 | グルメ | Trackback | Comments(0)

ブルーベリーケーキ

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いわくつきのケーキです067.gif

1990年10月3日ドイツ統一の日。
東京の我が家ではこのケーキを焼いて
当時東ドイツ出身の友人一家とお祝いしたのでした。

その友人夫婦、今はドレスデンに住んでいるのですが、
きょうこの南ドイツの我が家に遊びに来てくれました。

私としては、彼らが来てくれるからには、このケーキを
焼いてお迎えしなくては、と思い、昨夜張り切って
焼いたのでした。

で、大当たりでした049.gif

実は、当時のそのパーティの様子をあるテレビ局が
取材しにきて、その日の夕方、たった数十秒間でしたが、
私たちテレビに出演したんでした。

確か取材しにきた方たちも
このケーキを美味しいそうに食べていた話など、
思い出話に花が咲きました。

なんとあれから25年です005.gif

近頃10年なんて全然大した時間ではないと
思うようになっています。

年を取った証拠ですね037.gif

楽しい一日でした。
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by mamapanda_mimi | 2015-08-05 05:23 | グルメ | Trackback | Comments(2)

2014年のクリスマスクッキー

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とうとう一種類だけ焼きました049.gif

というのも、きょうお茶の時間に夫が

「きょうはアドベントの第4日曜日だというのに手作りクッキーはないの?」

と言ったからです。

夫とて私の怠惰を批判したわけではありませんでした。

ダイエットをしているので昨年からクッキーは敢えて
焼かないことにしようという共通認識があるからです。

ちょっと言ってみたかっただけでしょう。

でも、夕方になって、なんかやはり手作りクッキーを
全く焼かないのは残念に思えてきました。

それで、材料があるかなあ、と見てみたら、
このバニラキプフェル(丸型ですが)の材料が
揃っていたので、一種類だけ焼いてみた、
というわけです。

で、やっぱり美味しいですねぇ~、手作りクッキーは。

このバニラの香り、格別です072.gif
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by mamapanda_mimi | 2014-12-22 04:55 | グルメ | Trackback | Comments(0)

ドイツと日本のビュッフェ

この間の週末にドイツに帰ってきました。

日本滞在中に逐次ブログ更新をする予定でしたが、
諸事情で余裕がありませんでした040.gif

で、こちらに帰ってきて2日後にリコーダーの友人の
軽食パーティに招待された時の写真です:
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豪華でしょう005.gif

中心にあるプレートは、近くに鱒の養魚場があって、
そこでパーティ用盛り付けをしてくれたのだそうです:
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日本から帰ってきたばかりとはいえ、
今回はお魚を十分楽しむ余裕もなかったので、
満喫してしまいました037.gif

ま、日本でもこちらに帰ってくる前日には、
恒例の旧ご近所によるパーティが開催され
そこでもご馳走だらけでしたが・・・
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いつものことながら、こちらもかなり豪華でした049.gif
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by mamapanda_mimi | 2014-10-30 15:17 | グルメ | Trackback | Comments(0)

グルテンフリーのケーキ

グルテンアレルギーの人が身近にいるので、
グルテンフリーのザッハートルテを作ってみました067.gif
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これがなんとグルテン云々にかかわらず、
大変美味しかったんですねぇ049.gif

どうやってグルテンフリーにしたかというと、
いつものレシピにある「小麦粉」の代わりに
グルテンフリーの小麦粉とコーンスターチと
半分ずつの量にしてみたわけです。

グルテンフリーの小麦粉はこちらではスーパー、または
自然食品専門店で売っています。

しかし、これだけですと、ボロボロといった感じのものになるので、
コーンスターチを入れてみたわけです。

そうしたら、しっとり感が出て、ソフト。
これまでの普通の薄力粉だけよりずっと美味しくなりました!

コーンスターチって片栗粉と同じで味をまろやかにする
効果があるらしい。

もっと早くに試してみればよかった。

それに他の料理にもこの効果を活用すればよかった、
と思った次第です045.gif
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by mamapanda_mimi | 2014-10-04 04:14 | グルメ | Trackback | Comments(2)

アップルマフィン

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リンゴが溢れている関係で、
再びリンゴを使ったケーキを作ってみました:

今回はアップルマフィン067.gif

中にリンゴが入っているのでしっとり感がありグー049.gif

なんか次第に現在尚進行中のダイエットとの両立が
厳しい状況になってきました037.gif
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by mamapanda_mimi | 2014-09-13 23:09 | グルメ | Trackback | Comments(0)

林檎の木の下で-豊作編-

2007年の夏まだヒョロヒョロだったマイガーデンのリンゴの木に
生ったのはたった一個の「リンゴちゃん」だけでした。056.gif

あれから7年目の今夏、私のリンゴの木はこんなに成長して、
「リンゴちゃん」だらけになりました037.gif
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で、収穫しましたぁ038.gif
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あまりたくさんなので、お隣とかにもプレゼントしたりしていますが、
まずは自分の家で楽しもうと、さっそくリンゴケーキを焼きました067.gif
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034.gifといっても食べ過ぎは禁物なので、
2つ焼いて、とりあえず適量味わい、あとは4分の1ずつに切り、
冷凍にし、徐々に楽しむことにしました:
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今、お昼の代わりに食べましたが、
もう最高に美味しかったです049.gif

何が美味しいって、「リンゴちゃん」の味が
甘酸っぱくって素晴らしい!

ケーキとしての味付けと溶け合って
トロッとした舌触りになっています049.gif

自家製リンゴの自家製ケーキ、
ちょっと自慢したい気分006.gif
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by mamapanda_mimi | 2014-09-10 19:16 | グルメ | Trackback | Comments(0)

ドイツでの暮らしや日本に里帰りした時の話など綴っていきます。


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